大厨在年代文里当保姆 第130节
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刚被这股子香味打得晕乎乎的时候，咀嚼间又尝到了花生的坚果香、萝卜干的脆甜、香菜的清新…… 里面的豆腐则是软滑的，外酥里嫩、咸香爽口。 就是这个味儿！ 有人趋之若鹜，有人避之不及。 黎安安是欲罢不能型，臭豆腐真的有一种魔性的魅力，令人着迷，勾魂摄魄。 用牙签挑着，一口一个，根本停不下来， 这一刻，臭豆腐是世界上最好吃的东西！暗黑世界里的宝藏！ 袁小四抱着小石头就看对面这俩人吃得一脸满足，一点儿也不勉强。 渐渐地，目光定在他娘身上，安安姐就算了，虽说做饭没得说，但其实真不是个挑嘴的，啥都能吃得津津有味。 但是他娘鲜少有这么爱吃一个东西的时候…… 接着目光就游移到桌上那个臭烘烘黑乎乎，看着就下不去嘴的东西上。 真好吃——吗？？ 黎安安察觉到袁小四的视线，给他递过去一碟，“昨天不还说可以尝尝嘛，你把小石头放下，让他在旁边玩儿。尝尝看，真好吃，不骗你。闻着臭，吃着香。” 袁小四一边把小石头放下地，一边说：“昨天我也不知道这豆腐长这么黑啊。” 不过虽然是这么说，倒是把臭豆腐拉到自己面前了。 左看右看，外加闻了闻。 确实还行，这个臭味还能接受，至少比王致和强。 试探地夹了一块臭豆腐，先咬了豆腐的一个小角， 指甲盖儿大小，用牙齿轻轻撕扯，然后仔细地咀嚼，没尝出什么味道，但确实是不像闻起来那么臭。 黎安安：“得一整个吃下去，你就咬那么一点边儿，能尝出来啥啊。” 有了刚刚的试探，袁小四这回倒是敢大口吃了。 听人劝地整个儿放进嘴里—— 一口爆汁。 赶紧闭紧嘴巴，快速咀嚼，眉头渐渐挑起，表情从苦大仇深渐渐转为惊讶游移，接着就是仔细地品尝…… “怎么样？” 袁小四刚把嘴里的臭豆腐咽下去，就迫不及待地说：“不错欸！就…不像闻起来那么臭，外面特别脆，里面的豆腐还软乎乎的，最主要那个汤特别好喝。”说着说着眼睛就亮了起来，“我再尝尝——” 第109章 人间值得 说着就又夹了一块儿，这回不再犹豫，一下子就放进嘴里，大口吃了起来。 边吃还边皱着眉缓慢地点着头，眼睛盯着碗里的臭豆腐，充满疑惑，似乎是想不通这东西闻着和吃起来为什么差距这么大。 无需多言，世界上又多了一个被臭豆腐俘获的孩子。 黎安安：“多放点辣椒、香菜还有萝卜干儿，特别好吃。” 袁小四听了赶紧点头，端到自己面前一大碗，还多舀了些汤汁。 吃的时候，每一个他都怼到碗底浸满汤汁再夹上来，确保每一个臭豆腐里都兜着满满的汤，再一下子放进嘴里，咬破酥脆的外皮，一口爆汁的感觉简直让人沉迷。 味道也没得说，臭鲜臭鲜的，越吃越上瘾，这小萝卜干儿也挺脆，再加上不可忽视的香菜和辣椒—— 也太好吃了！ 袁小四一连吃了好几块儿才空出嘴来说话：“闻着臭，吃起来怎么这么香呢！” 黎安安：“精髓就在这咯，所以一个人吃臭豆腐只有0次和无数次。” 它的存在本身就很极致，臭到极致就是鲜，臭到极致就是香，吃过的人对它的态度也很极致——要么爱到极致，要么极度反感。 不过要说臭到极致，其实湘省臭豆腐真的还是小弟弟，它不算很臭，桌上那个不起眼但一直在默默地显示着存在感的白色臭豆腐才是大哥。 鼓着包的脆皮豆腐外面沾着一层红棕色的酱汁，上头还散落着一层厚厚的辣椒粉，一直在持续不断地散发着臭味。 仿佛在说，来吃我呀吃我呀。 满足你！ 用牙签扎一个，一口吃下。 首先尝到的就是外面那层让人无法忽视的酱汁，里面有臭酱、辣酱和蒜泥，吃起来贼上头！ 她可太爱臭酱了！ 简直就是神！ 当它是王致和的时候她避之唯恐不及，但是变成臭酱的时候瞬间就变成了她的心头好。 这种臭豆腐，豆腐本身不臭，全靠这层臭酱提味儿。 咬碎了之后，里面像豆腐脑一样柔滑，刚出锅的炸豆腐，热气还没有散去，吃起来稍稍有点烫嘴。 黎安安嘴里含着臭豆腐吹了吹气，几次之后才能继续咀嚼。 脆脆的外皮加里面嫩滑的豆腐加外面的酱料融合在一起，口感和味道都是仙品！ 外酥里嫩，咸辣重口，臭香浓郁，越嚼越上头。 袁小四就看黎安安嘴里倒腾着那个他还没吃的臭豆腐，一边疯狂吹气，一边一口接一口。 “太烫的话，就等会儿再吃呗。” 黎安安呼着嘴里的热气，“不行，这东西就得趁热吃，趁热吃最香了。” 这回不用黎安安怂恿，袁小四自己就伸手扎了一个。 唔—— 和刚刚的黑臭豆腐比，吃起来还是很臭的，但是又很香，说不上来，香臭香臭的。 有点特别，再尝尝—— 接着，袁小四就紧跟着着黎安安的脚步，也开始一口一个吃起了这个臭酱臭豆腐。 吃过这个，刚刚的黑臭豆腐一下子就变得眉清目秀的了，那个可没这个臭。 不过两个都好吃，袁小四来回换着扎着吃。 吃着吃着，目光就不受控制地落在了黎安安面前那个碗里…… “厨房里还有米粉，想吃自己烫，我这个好不容易放不烫嘴了，这一碗我自己都不够吃。” 就知道这小子忍不住。 袁小四听闻，起身就去厨房煮粉儿，“那你们慢点吃啊，给我留点儿。” 黎安安：“赶紧去吧，这么多呢。” 自家做东西最方便的一点就是可以做很多很多，多到可以吃到撑，四大块豆腐，足够他们仨吃了，太幸福咯—— 幸福就是想吃多少就有多少！ 一旁的螺蛳粉这时候也不烫了，上面满满一层红油，看着吓人，但是还不够辣。 既然大娘不吃，那—— 黎安安又舀了满满两大勺辣椒油放进去。 煮好的螺蛳粉，第一口，先喝汤。 螺蛳粉香不香全看这锅汤了。 一口汤里集齐了酸与臭，鲜与醇，鲜香四溢，酸辣爽口。 不愧是她熬了半天才熬出来的汤！ 香啊香啊香啊香！ 黎安安很难控制住自己不去手舞足蹈，吃到好吃的东西，那种满足感和愉悦感简直爆棚！ 感觉整个人幸福得像是能飘起来。 汤底定乾坤，嗯，这乾坤定得就不错。 接下来吃点儿别的，拿来一旁的炸蛋，放在上头。 用筷子按一下，蓬松的炸蛋瞬间就吸饱了汤汁，盆儿里的汤位线肉眼可见地下降了一厘米。 扯下来一角，上面挂着的满满的都是汤。 一边往嘴里塞，红汤还一边顺着炸蛋往下滴。 很多人吃炸蛋其实就是为了咬下去时那瞬间满溢在口腔里的汤汁。 一口炸蛋，满口螺蛳汤。 它俩真是绝配！ 螺蛳粉汤才是炸蛋最该去的地方！ 再嗦一口粉，q弹爽滑。 酸笋脆嫩爽口，微臭但很酸，味道极刺激。 蔬菜其实是螺蛳粉里黎安安觉得最一般的东西了，就是……很没有特点，但是每次没有又不行，吃几口粉或者炸蛋之后总想吃根儿菜过渡一下。 她还往里加了一点贡菜，丰富口感。 …… 唔，就说少了点什么。 黎安安拿过一旁的油炸花生米，夹了两粒，放在汤勺上，就着汤一起倒进嘴里—— 酥脆满口香！ 谁懂啊，螺狮粉里的花生米真的太好吃了！