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我希望,十年后的生日,有你。隆啦隆啦⋯⋯开放式厨房内的抽油烟机运转作响,强力吸取铁锅中不断冉起的白雾油气。奶白脂肪受热融化,滚成一颗颗滋滋泡沫,漾着动物性的油脂芬芳。一股专属牛排特有的香味被火焰的热度给逼出,炙烤成褐色的饱满肉块,还有浓郁的甜美肉汁,顺着肉块的纹路缝隙流淌而出。我熟练地翻动锅铲与铁夹,眼神聚焦牛排每一秒的变化,透过热锅锁住美味的凝结,依靠经验去评估内层的熟度。接着加入切成薄片的蒜头跟研磨的胡椒,激发出更多层次的扑鼻鲜味。令人食指大动,食欲全开,亦是我最拿手的菜餚,即将完工。
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